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重生之食味天下

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第257节
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刀一点一点的沿着胡萝卜的纹理进行雕刻,沿着一个地方两刀下去,就是一片薄如蝉翼的花瓣。
    把萝卜旋转的一圈做下来,一朵漂亮的玫瑰花就完成了。
    把胡萝卜玫瑰放在盘子的一角,然后添加两片薄荷叶。
    叶蓁的料理已经完工了。
    **
    在发现叶蓁水平不错的时候,徐子林也开始动工了。
    自信于自己出国留学专门学习过日国料理,并且还开了一家日本料理店,徐子林决定拿出自己店里最受欢迎的点心,茶碗蒸蛋糕。
    乍一听可能觉得自己听错了。
    茶碗蒸不就是水蒸蛋嘛?怎么又和蛋糕扯上关系了。
    其实,这是徐子林在茶碗蒸的基础上,自己发挥研究出来的新型点心。
    先取几个平时用作茶碗蒸的茶碗,在茶碗内薄薄刷上一层玉米油。
    然后取鸡蛋,打成鸡蛋液。搅拌均匀之后,在鸡蛋液里加入些许玉米油,新鲜榨取的柠檬汁和柠檬皮屑,用打蛋器使劲搅拌,到蛋液表面看不出油花为止。
    蛋液中加入细砂糖,然后换上电动打蛋器高速打发,打到略发白转中速,继续打发至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠,即使把碗倒过来也不会有东西滴落就可以了。
    取筛子,在筛子上放一把低筋面粉,然后把面粉细细筛入蛋糊中,再重新加一遍玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体。
    搅拌均匀到蛋糊顺滑,倒入抹油的茶碗中,先静止几分钟。
    然后等蒸锅大火上汽后,放入茶碗蛋糕胚,盖锅盖转中火,蒸大约十五分钟。
    所有的工作都已经完成,只等着茶碗蒸蛋糕出锅

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