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重生之食味天下

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第246节
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胖说道。
    这倒是不一定。叶蓁这句话没说出来。怀孕的女人口味那基本都是有变化的,听赵小胖的语气就知道赵妈现在的口味那是无比的刁钻。
    不过……怀孕吃不下这种情况应该也是有办法可以缓解的。
    叶蓁看向赵小胖,“提前开店估计有点悬了,不过,我这里还有一坛糖渍青梅,你要拿回去给你妈妈试试吗?”
    赵小胖把头点的跟什么似的,“当然要啊!”
    要是母上大人不喜欢,他也可以自己干掉。赵小胖暗戳戳的想着。
    **
    要说这糖渍青梅,还是上一年的事情了。
    当时叶蓁突发奇想,想要酿一坛青梅酒,就买了不少新鲜的青梅回来。
    取新鲜的青梅清洗干净,先放到大口的瓶子里。
    然后在瓶子里倒入陈年白酒,大概到没过青梅为止,倒入适量的白糖搅拌几下,然后加盖密封,浸泡一个月就可以喝了。
    因为是突发奇想,并不是准备酿造青梅酒来供应店里,所以只酿了三瓶,剩下的新鲜青梅就被叶蓁用来做糖渍青梅了。
    做糖渍青梅,需要先把新鲜的青梅用盐水搓洗一遍,同时不能弄伤青梅的表面。
    在稍微泡一下盐水后,再用清水把青梅冲干净,放置在阳光下晾干表面水分。
    把晒干水分的青梅用小刀挖去蒂部,然后放到案板上,面朝下,用力用刀背一拍,青梅就会直接裂开,然后放到准备好的玻璃罐里。
    把青梅全部拍完后,就可以加盐进去开始第一次腌制了,基本能保证每个青梅都能包裹一层盐就可以了。
    放置一晚上后,青梅由青色转为黄色了

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