搅拌一下,再蒸十五分钟,锅里的馅液就完全成熟了。
趁着这段时间,面团还没发好,吴峰把眼神投向孟爸那边,想看看到底是怎么做出奶香馒头的。
孟爸也完全没有要让人回避的意思,站在桌子旁边,把拐杖放到墙边靠着。
在面盆里倒入面粉和白糖,先混合均匀。然后将干酵母加入温水搅拌均匀之后,把水倒入面粉中。
然后用筷子将面粉调成麦穗状,一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后,拿掉筷子开始用手揉面。
吴峰一边看着,一边皱眉。
不是看不懂,而是看的太明白了。
从头到尾,孟爸都是严格按照奶香馒头的制作技巧来做的,但是他在面粉中倒入白糖和水的时候,又显得相当随意,好像只靠着感觉就知道该加多少一样。
等到揉面的时候,也是普通的揉面技巧,甚至比不上吴峰揉面时候的收放自如。
这样的做法……真的可以做出美味异常的奶香馒头吗?
吴峰在心里问着自己。
似乎感觉到吴峰的视线,孟爸抬头,对他笑了笑,“怎么样,是不是觉得太普通了?!”
“额……”吴峰没有回答,他不知道该说什么。
“我一早就说了,真的没有什么秘诀配方,就是按照感觉做下去。”孟爸继续手上的揉面工作。
将面团揉到光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉的时候,就可以先放到一旁等待它发好了。
大约一个小时左右,吴峰和孟爸的面团都发好了。
本来一个小型的面团,一个小时之后,已经成为了原本的两倍大小,面团的里面充满了
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