及鸡蛋的味道。
肉馅中加入了虾肉和冬菇切成的小粒,肉、虾以及冬菇三味合成一体,形成一种完美的平衡。
面皮做成漂亮的荷叶边,将肉馅完美的包裹住。
上面撒上一点马蹄,一点蛋黄茸,在蒸笼热量和水汽的交换中,所有的食材完美的融于一体。
一个干蒸烧麦下肚,稍微安抚了一下赵小晨因为还没吃过东西而引起的饥饿。
“太好吃了!”
面皮不厚不薄,带了点麦香,肉馅的鲜香被面皮紧紧的包裹住。
经过咀嚼,味道一层层的爆发出来。
马蹄的点缀给整个干蒸烧麦带来了一丝清甜,是恰到好处的点睛之笔。
蛋黄茸不仅颜色上艳丽非常,和肉馅结合起来,滋味也相当的美味。
赵小胖对于充满了肉味的干蒸烧麦十分的满意,然后眼睛看向另一盘金黄色的点心。
加了燕窝的蛋挞……这样的蛋挞他还没吃过呢!
燕窝酥皮蛋挞是叶蓁精心制作的。蛋挞的制作,步骤相对简单,但是对于每一份食材的比例,需要经过很好的搭配,味道才能做到完美。
将适量的白糖加入牛奶中搅拌至溶化,奶油加入另一份牛奶中同样搅拌均匀。
把鸡蛋磕破,只取蛋黄。蛋黄打散倒入牛奶中,然后搅拌均。再将奶油加入到蛋奶液中,然后再搅拌均匀。
取小孔的筛子,将蛋奶液过筛,把表面的大气泡用小勺去掉,蛋挞水就完成了。
接着将蛋液分别倒入挞皮中,
烤箱预热200度,烤制十五分钟左右,至表面开始焦黄即可出炉。
在出炉的蛋挞上撒上
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