叶蓁朝天翻了个白眼,光凭豆腐就能猜出要做哪个菜,他还没有那个本事。
不过,刘氏祖传的豆腐菜,左不过就是魔幻麻婆豆腐,豆腐三重奏,大魔术熊猫豆腐,麻婆维新……
豆子浸泡完毕,生豆浆做好了。刘承取纱布,过滤里面的豆渣。再把豆浆倒进锅里煮开。
沸腾的不断的冒出白色泡泡的豆浆,在这时候,是黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”。
刘承掐着时间,将早就准备好的卤水倒入沸腾的豆浆里,使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。
然后将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,再放到木质磨具里挤压,一会儿功夫,就形成了一板豆腐。
刘承抬头,想看看兰渊的动作。
却发现对面的兰渊和他一样的步骤在同步进行。他刚刚做完了豆腐,兰渊居然也是同步完成。
这到底是怎么回事?
两个人几乎同步的动作把所有人都弄迷糊了。
评委席上。
“这两个人在搞什么鬼?”美妇人脾气不好,第一个开口道。
“应该都是要做豆腐菜,就不知道是不是连菜品都是一样的了。”娃娃脸也看出了双方在别苗头。
“先看下去,看看他们到底准备做什么。”老头子沉声道。
比赛的两人中,兰渊仍然一副气定神闲的表情,但是刘承有点沉不住气了。即使都是豆腐菜,兰渊跟自己一样,除了调味品,只准备豆腐这一样东西吗?
“你到底准备做什么?”刘承沉声问道。
兰渊的眼睛一直没有离开过豆腐,嘴里说道:“
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