材配好浸入酒中那么简单,药材浸泡前需要经过“制药”处理。
叶蓁从兑换出来的罗浮春的酿制秘方中知道,罗浮春酒制作技艺,最独特的地方在于药材配制。
当年罗浮春的酿制,选用的就是罗浮山上叶蓁的药材,经过炮制之后浸泡在米酒中而成的。
叶蓁现在直接从系统中兑换药材,自信做出来的罗浮春酒味道绝对不会比苏东坡诗中提到的差。
药材独特的炮制手法,需要叶蓁一点一点的分门别类做出来。
比如其中一味药肉苁蓉的制作,先用独酿的米酒熬制黑豆2至3个小时,再将黑豆捞出,然后将洗净晾干的肉苁蓉倒入熬制的液体中煮,液体全部被肉苁蓉吸收后,再将其捞出晾干,方可用于泡酒。
光肉苁蓉的炮制,就需要一天左右的时间。
再比如黄精这一味药材的“制药”则更讲究,它需要九蒸九晒,需要10天至半个月。
因为林冉告诉叶蓁的美酒品鉴会的时间就在三个月后,光酿制酒水时间都是比较紧的,如果炮制药材需要十天半月估计就来不及了,所以黄精这味药材叶蓁直接从系统中兑换了炮制好的。
虽然价值比新鲜的要贵,不过现在已经是一个小土豪的叶蓁表示那都不是事儿。
等到第三天,所有药材准备完毕,叶蓁就开始酿酒。
叶蓁看过罗浮春的酒方,无论是原材料、配比还是酿造的手法,都与众不同。
也是这不同于一般的选材、配比、制药,才造就了罗浮春酒的独特之处。
罗浮春酒由独特酿造的米酒和药材泡制而成。米酒酿造的原料选用优质的大米,由白米、红米、黑
第187节(2/7)