道"普通"的菜式——
蚂蚁上树,又或者叫做肉末粉丝,就是袁诚决定好的菜品。
这道蚂蚁上树,因为肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。通常由粉丝、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。
袁诚的选择,可以说是继兰渊之后,再次惊掉了林冉他们几个的下巴。
只见袁诚脸上挂着充满亲和力的微笑,起锅大火,倒入油,之后直接把切好的葱姜蒜末放到锅里,一股子葱香就先冒了出来。
然后把剁好的肉末放进锅里煸炒,到肉末变色之后,放入料酒。粉丝是提前放到水里泡软的,放进锅里,充分的进行翻炒,再加入生抽和少许白糖调味,再次翻炒均匀。
加入稀释的鸡汁,增加这道菜的鲜味。
大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖一会儿,等到快要干了的时候,开盖翻炒几下。再加入老抽,翻炒均匀,最后加入青红椒和香葱叶。
等到肉末和青红椒都均匀的黏连到粉丝上,锅里的汁水都被粉丝吸收之后,一道蚂蚁上树就完成了。
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蛋炒饭、麻婆豆腐还有蚂蚁上树,可以说是简单的不能再简单了。
对于这么普通的菜品,项大成最是失望。
本来以为叶蓁他们又能推出什么惊艳的菜品,没想到最后只是几道家常菜,项大成的失望都写到了脸上。
林冉和彭远没有表现的这么明显,但是心里也是有点失望的。
“哟呵,这是比上了?”一个声音从门口传来。
袁昆、黄石还有谢天奇三个人站在门口,看样子是从哪里刚
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