章 百花鱼肚
叶蓁正在做菜。
手上做的这一道是百花鱼肚, 是今天的新菜品。
取新鲜的鱼肚洗净, 先放到油锅里炸，然后再放到山泉水中浸泡, 到完全泡透。
把泡透的鱼肚放到早就熬好的鸡汤中，慢慢的炖煮, 去除鱼肚本身的腥味。
煮过十分钟左右, 取出鱼肚, 将鱼肚切成长方形的块, 用厨房纸把里面的水分挤干。
另一边, 把新鲜的猪肉和虾肉剁烂，加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌成馅，酿于鱼肚上。
在最上面撒上火腿末、香菜末, 上笼屉蒸熟。
过十分钟后取出，经过蒸煮, 鱼肚软骨洁白，放在洁白的圆形大盘子里, 上面点缀着红红的火腿以及绿色的香菜, 周边围上几朵萝卜花, 典雅大方，看起来就非常好吃。
叶蓁做的非常迅速，不一会儿功夫一盘百花鱼肚就可以上桌了。
“小叶老板的手艺真是越来越好了。”正对着柜台的一个食客看完之后感叹道。
“是啊是啊，以前看起来还是家常小菜，现在这么一摆盘, 萝卜花这么一装饰，完全就是艺术品啊。”旁边的另一个人附和道。
食味的常客，附近4s店的老板陈金，没有坐在位置上，而是在柜台前，隔着玻璃，看着叶蓁的动作。
一盘百花鱼肚做完，陈金看叶蓁手里空着了，立马把自己想了一肚子的话说了出来。
“我说小叶老板，你这里虽然说是新菜不断，但是我很想尝一尝你特级厨师考核的时候做的菜，不知道什么时候店里菜能吃到啊？！”
这一发问，店里的一
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