个就端着几盘菜出来了。
糖醋排骨、葱爆牛肉、木耳炒肉片、红烧茄子，再加一份鱼头豆腐汤。
项大成招呼道：“我随便炒了几个菜，你们就随便吃一点，倒是这个鱼头豆腐汤，你们可以多喝一点，是我媳妇儿亲手炖了好几个小时的。”
说着说着，又开始夸起自己媳妇儿来了，以前怎么就没发现项大成居然是这么一个项大成呢？！
说是小炒，以项大成现在的厨艺，味道也都很不错。
其中做的最好的应该是那道葱爆牛肉。
牛肉松软鲜嫩，肉里渗透着香料的味道，可见做之前，牛柳应该先用刀背拍松过，切的时候也是逆着纹理切成薄片。切完之后，牛肉还不是立马就上锅炒，而是先用自己制作的调料腌制过。
葱爆牛肉中用的不是生姜而是仔姜，仔姜和生姜相比，辣味较轻，且清香味浓，能够更好的起到提香去腥的作用。
盘子里，棕色的牛柳和白白的大葱形成鲜明的色差，大葱只取葱白的部分，经过大火翻炒之后，闻起来有股淡淡的甜味儿，让牛肉吃起来都鲜香中带了一丝甘甜。
或许别人闻不到，但是叶蓁吃的时候，还闻到一股子轻微的酸，应该是在里面加了一点点醋，而且是米醋，不仅让牛肉吃起来更嫩，倒是让香味更上一层楼了。
说是随便炒炒，但是这几道菜明显是下了大功夫的。
叶蓁喝了一口姚瑶做的鱼头豆腐汤，倒是惊艳了一把，没有想到，姚瑶的厨艺也这么好。
这道鱼头豆腐汤，呈现奶白色，味道鲜香，豆腐软嫩，难得的是没有一点鱼腥味。
豆腐完全吸收了鱼汤的鲜味，吃
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