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重生之食味天下

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第98节
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的。
    “原因呢?”叶蓁犀利的问道,“炒饭种类的增加会增加员工以及我本人的工作量和工作难度。”
    “额……”邹凯的脸一下子红了,作为一个男人,他还没法在一个女生面前直接说自己怕没钱了吃不起。
    其实他不用说出口了,那他那种难以启齿的表情,叶蓁已经秒懂。
    她笑道:“其实不增加炒饭的种类也没问题,我今天推出了新菜品,你不先去看一下吗?”
    说完,叶蓁没有继续听邹凯讲下去,转而开始处理食材。
    邹凯虽然不懂叶蓁为什么这么说,不过还是决定先去看看。
    不多时,摆放菜牌的那边就传来了一声欢呼。
    叶蓁提供的新菜品,是煲仔饭。
    虽然菜牌上只标注了"煲仔饭"三个字,但是提供了腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭三个品种,售价都是50元每份。
    不过这个,就等着陈子昂在点菜的时候再给客人作具体介绍了。
    煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。
    煲仔饭方便就方便在,叶蓁只需要把米、水和其他食材都准备好,只需要在客人点单之后,放到火上慢慢煲熟就可以了。
    好的煲仔饭,用米十分讲究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中。
    在做煲仔饭之前,大米首先要经过浸泡。大米浸泡之后再煮制,做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮。
    叶蓁还在准备食材的空挡里,李潇和邹凯已经各点了一份煲仔饭。李潇点的是腊味煲仔饭,而邹凯点的是香菇滑鸡味

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