出糖色后放入排骨煸炒至上色。
酱排骨取一个“酱”字，最后的酱料可以说是这道菜的关键。
叶蓁取料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花……放入锅中，再倒入清水，盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入特制酱料，等烧到差不多入味以后，改成中火收汁。
做出来的酱排骨色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口。
叶蓁做菜的时候，柜台的玻璃外站了不少人。
食味的客人们现在都有了一个新的爱好——他们喜欢看叶蓁做菜。
不像有些人，或是大开大合，或是笨手笨脚，或是细致入微。
叶蓁做菜的时候，总是有一种行云流水的感觉。没有可以要把某一样东西做的特别好，特别精巧，但是从刀功到火候，每一步，叶蓁做的都有一种合乎自然的韵律在里面。
这样，做出来的菜，也会觉得充满了美感。
不是那种毫无生命力的雕琢，而是有一种艺术的气息。
此刻，这一道酱排骨，就在客人的观看中完成了。
在一堆人的欢呼赞美中，薛灵就显得和大家有点格格不入。薛灵是美的，笑起来两个小酒窝，看人看着就甜到心里。但是，现在的她却是泪眼汪汪的。
“小叶老板。”薛灵看着叶蓁，眼睛更加水润了。
“嗯？”叶蓁刚把菜盛出来，交给负责上菜的陈子昂，回头就看见了泪眼汪汪的薛灵。
“为什么你们这里不能打包？！”问起这个问题，薛灵感觉自己的泪水都要止不住了。
就是因为食味不给打包，阿杰又不让自己每天都过来吃饭。咳，虽然自己每次过来
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