了。
第237章开业前的准备
如今已经到了九月份了，天气也越来越凉了，菜品上面，季秋也得下些功夫了。
不过，这个对于季秋来说倒不是什么难事儿，毕竟前世的时候，家里在酒店方面有过很深的涉及，在经营方面，她多少也知道一些。
每个酒楼里面都应该有自己的主打菜肴，特色菜，这些季秋是不缺的，所以，她很快便制定了一份菜单。
其中的主菜暂时定为四种，第一个便是火锅，这在冬天的时候，是最适合的，而且，这种吃法在这个时代还未曾出现过。
火锅，在前世的时候，是一种非常有名的吃食，简单、方便、快速、美味，完全可以作为冬季的主打菜肴。
在寒冷的冬天里，能够吃上一口热乎的火锅，那可真是一种享受，更何况，酒楼除了提供底料之外，其他的菜肴，都可以根据客人自己的口味，进行配置，让顾客享受一把，自己也是大厨的美妙滋味，这又是一大亮点。
季秋打着薄利多销的心思，火锅的底汤，她并未准备收钱，也就是白送的，而大家要涮火锅吃的菜，都按照当地的经济水平来定的价，所以价格上也比较亲民。
而且每一种配菜的价格，季秋都清清楚楚的写在了菜单上，这样也就避免了价格纠纷。
只不过，既然要吃火锅，那它所需要的东西就必须要配置齐全了。
这个地方，并没有什么酒精炉子电炉子之类的，所以，这些东西都必须得要现做。
季秋根据前世的记忆，照着从老火锅店看到的碳火锅的样子，画了一个火锅炉子，并且注明了要注意的事项，与所用的材料，然后
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