，后来干脆不用他们了。
她把五花切成三公分见方的块，先下锅焯下水，再开始炒糖色。
待锅里的糖全部融化，再把肉块放进锅里。
“刺啦”一声，这是肉皮沾着锅时发出来的声响。
她又放进去一勺自己熬的酱，这酱和酱油的作用差不多，但又不完全相同，除了上色，味道也更鲜美了些。
接着放入她带来的香料，再倒一小碗花雕，最后加水没过肉块，小火炖着就行了。
待肉香被激发出来，正在洗鱼的庄青赶紧洗好鱼进厨房。
他真是好久没闻到过这么香的味道了，站在厨房门口往里看。
“鱼洗好啦？”烧火的苏秋转过头问他。
庄青点点头：“嗯。我，我来烧火吧？”
“好，我正好去片鱼片。”
苏秋上辈子做饭厨房里也总是一群人，有她的小帮手，也有其他的厨师，所以现在屋里多个人对她并没有什么影响。
庄青就不同了。
他没接触过什么姑娘，如今和苏秋呆在一个屋子里，她做饭他烧火……就像……
庄青想着想着耳朵就红了起来，连忙低头认真烧火。
苏秋可没那么多想法，他抽出一把刀开始片鱼片。
这次的鱼片与之前做牡丹鱼片时的鱼片又不一样，上次是极讲究刀工的，这次就没那么精细了。
她在后灶起锅，交代庄青把火往后送送。
把洗好的配菜随意翻炒至断生，放进新买的小瓷盆里，再把鱼头煎一遍，加水没过鱼头，熬成奶白色，腌过的鱼片放进锅里，过了个滚，鱼片就
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