由于甘蔗渣堵塞出料口，出汁率极低，宋祈渊忙得满头大汗也只得到半碗。
“你会烧灶吗？”
“会啊！”宋祈渊拍胸脯保证。
宋祈渊生火的同时，宋芋将表面浮起的一层水，用小勺舀了出来。
凉糕最忌的便是碱味，若存在吃起来便会比较涩口。
浆水静置一刻粉沉底后，有一层较黄的水浮在浮在表面。
这一层碱味很重，宋芋用舀出的同时并加入同等量的清水，如此重复两三次便可尽除碱味。
宋芋将手平放在离水面三寸的地方感受了下水汽的温度，然后将瓦盆中的白浆倒入。
她握着勺不断的搅拌，不一会米浆就变得浓稠了，“石灰粉借到了吗？”
宋祈渊正将两只细柴放在膝盖上一撇，他努着下巴指着食案下的一只棕色陶罐，“喏，那里面还有些。”
“忘了告诉你了，这小院的上一位租客是个做宵食的，营生的家伙应该都准备的挺齐全的。”
“不早说。”
“你问了？”
待石灰泡水沉淀后，宋芋将清水倒入锅中继续搅拌。米类的香味在受石灰水激发后完全迸发出来，清香盈室。
宋祈渊摸着辘辘饥肠深吸了一口，象征性地抹了下嘴巴，“好香啊！”
宋芋看了这个憨憨一眼，莞尔一笑，手上顺时针搅拌的动作也没停下来。
直到米浆由稀至浓，再由浓变稀，颗粒物尽消，且有阵阵略带碱味的清香钻入鼻尖。
她才将这晶莹剔透，由于加了车前草汁，黄中带丝微绿的稠状体盛入瓦盆中。
又