，打破了室内的沉重气氛，司夜闵按着肚子，脸都红了， “姜伯父，咱们能不能先用餐呀，小侄午膳用的不多，这些菜又这么诱人……”
姜慧馨诧异地看了他一眼，原以为是个不好惹的酷哥，没想到这么活泼。
“对对对，快吃饭吧，这些公事之后再说嘛，菜都要凉了。”姜夫人连忙开口，她都有些后悔刚才用逃难的人做比喻了，好好吃饭不好嘛，扯什么公事，是饭菜不够香了，还是茶酒不好喝了。
等姜大人夹起一个鱼饼，众人也纷纷动起了筷子。
第30章
鱼饼色泽金黄、肉质鲜嫩、鲜而不腥，是姜大人这段时间的新宠，喝一口温热的黄酒，再咬下一口鱼饼，既有鱼肉炸制后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。
做鱼饼的鱼宜用两斤以上的青鱼或者草鱼，这样取下来的鱼肉吸水性好，才能保持经炸制后仍有充足的汤汁。
外层裹的淀粉不能多，因为太多的话淀粉加热后形成粘糊状，会使空气在鱼茸内减少，直接影响鱼饼加热后的涨发；加盐则不能少，少了的话鱼茸不能吃够水，会影响鱼饼的胀发。
另外，加蛋后的用劲搅打，才能使蛋液充分溶入，从而使鱼茸含饱气泡，油炸时，鱼茸内的气泡才会遇热膨胀。
总之，鱼饼看似简单，但要做的好吃可是个技巧和耐心缺一不可的活儿。从原材料的挑选 ，到裹面，再到炸制时的火候、油温，每一步都要兼顾，才能做出美味好吃的鱼饼。
姜夫人先给自己和女儿盛了一小碗罗宋汤，喝一口只觉得酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽
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