做调料爆香。取出几颗小油菜，洗净后放在一旁备用。
做酸辣粉用得到高汤，正好趁着红薯粉泡软，还需要一段时间，容荔从仓库中取出了两根猪大骨，洗净后放入锅中加入少许调料，大火熬制。
在等高汤的功夫就可以调制酱汁了。
容荔拿了个碗，在碗中加入了大量的醋，适量的辣椒粉，辣椒油，胡椒粉，花椒粉，酱油，白糖，麻油和熟芝麻后，充分搅拌均匀后放在一旁备用。
洗净的香菜切末也放在一旁备用。
做酸辣粉要放上香酥的花生米，这样的味道才好。
仓库中倒是有现成的花生，容荔取出来一些。将花生米洗净后晾干到没有水分，起锅烧油，待油温热后放入花生米，这个时候要用大火，等到锅内的油开始起泡后再转成小火，这样炸出来的花生米又香又酥脆。
炸好的花生米用笊篱捞出后放在一旁控油，等到差不多了，再往上面撒上些许盐，搅拌均匀后放在一旁晾凉，只有晾凉的花生米，吃起来它会更加的酥脆。
这时候熬好的高汤也差不多可以了，容荔重新取了一只锅，舀了部分高汤，在新锅中重新烧开后，从木盆中捞出红薯粉放入高汤中煮。
红薯粉煮熟后，便可用笊篱捞出放在碗里，用大勺将高汤舀进碗里，包裹着红薯粉，再将之前调制的酸辣口味的酱汁舀两勺淋在上面，在红薯粉上撒入些许的香菜碎和炸花生米，这样一份酸辣爽口，麻辣鲜香的酸辣粉就做好了。
容荔煮的红薯粉不少，也顺便多做了几碗，准备给岑凛与掌柜的尝尝鲜。
她将厨房收拾好，确认没有什么
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