菜也舍不得放油，多年的拮据生活养成的习惯一时间是无法转变的，需要时间慢慢去改变。再者，就算赵年年在旁边督促她们多放油，她们也不知道这肉该怎么炒才能炒出花样，毕竟没接触过其他吃法。
赵年年还得操心一段时间，等将其他人带出师之后，才能卸下这掌勺人的重任。
锅已经烧热，往热锅里放入一点点猪油，等油热了之后，放入五花肉。
五花肉煎出油后盛出备用，锅内放入姜丝、蒜瓣爆出香味，将煎好的五花肉倒入锅中翻炒，加入白糖、生抽、料酒翻炒均匀，加入盐继续翻炒，出锅盛盘。
赵慧慧和赵敏敏就在边上看着，口水分泌旺盛。
太香了，而且油汪汪的，让人食欲大增。
赵年年自己是不喜这样油的菜，但家里人常年不见油，最喜这种泛着油光的肉菜，她做这道菜就是想让家里人吃肉的愿望得到极大满足。
锅里的残油正好拿来炒一盘番薯叶，别提有多香了。
两道菜的香味飘散出去，那边干活的几人不由加快了速度，想早点干完活去厨房里围观。即使不能入口品尝，闻着味也很满足。
炒完两道菜，赵年年又做了一道酸辣蛋花汤。
将碗里余下的一点猪肉全部切丝，用料酒和白糖拌均匀，下锅，炒至变色后盛出。
锅里放入姜末爆香，将切成丝的白菜、竹笋、萝卜一股脑全都倒进锅里，翻炒，倒入之前炒好的猪肉再次翻炒，往锅里加入适量的水。
大火煮十分钟后加生抽、香醋和盐，倒入之前打散的蛋液搅拌均匀。
一碗简易版的酸辣蛋花汤就完
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