种辣椒辣度挺高，很适合喜欢吃辣一点的人，贺九黎的口味简直和她的长相一点都不一样，看着是一副只会喝露水的仙女，实则是个超级重口味。
锅烧热之后，得先炒糖色，糖色炒制的差不多之后下土鸡块，可以迅速给土鸡上色，且能让鸡皮收紧。油褐色的土鸡块天然就给人一种食欲大开的感觉。贺九黎一手抓锅，一手持铲，脸上不自觉的泛起了微笑。
之后下土豆、彩椒，加香料水炖煮一会儿，就可以出锅盖在扯面上头了。
刚出锅的大盘鸡，一股香料和辣椒的味道，鸡肉皮很紧实，土豆炖的绵软，一口咬下去，微烫，在嘴里就直接能化了。扯面事先过过凉水，所以吃起来十分筋道弹牙，再加上蘸饱了汤汁，那一口下去，简直就是吃到了整道菜的灵魂。
舒服。
贺九黎上大学的时候，最喜欢点大盘