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我在古代开快餐店

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    晶虾饺和流沙包,主食她选了肠粉和蚵仔粥。
    豉汁凤爪是一道名菜,简简单单的几个鸡爪中蕴藏着复杂无比的香味,使用的酱料多达十几种。
    白洛图方便,一次性在系统商城中将酱料也购置齐全了。看着哗啦减少的小金库,她恶狠狠地瞪向购入的酱料,道:“你们最好不要让我失望!”
    凤爪切去指甲,煮熟,用麻油炸至金黄色,沥干油分,然后放入冷水中。一刻钟后,依照菜谱炒一份香料,放入起了虎皮的凤爪,开小火煮。
    接下便要调制百合酱汁,用到的酱料有腐乳汁、南乳汁、芝麻酱、辣椒酱、耗油、白砂糖等等,调制好后,煮开。
    再用系统商城买入的生抽、老抽、叉烧酱、生粉等制作叉烧芡汁,调制好后煮至开锅。
    最后将百合酱和叉烧芡抹到煮好的鸡爪上,加入豉汁,底下垫上煮好的花生,上锅蒸一盏茶的时间,鲜香浓郁、色泽诱人的豉汁凤爪便做好了。
    水晶虾饺的馅料用到了青虾和猪肉,虾是白洛亲自去安如坊老字号买的大青虾,猪肉特别挑选了肥肉相间的。
    青虾去头取虾仁,切碎后加入盐和生粉,用手揉.捏、拍打至胶态,之后加入猪肉丁,用胡椒粉去腥。
    虾饺皮用的是烫面,一定要用滚烫的水,将面粉烫熟。小面团要压成正圆、薄而不破的状态。
    包虾饺的手法也有讲究,菜谱上贴心画了图示。白洛厨艺很不错,看了一遍便掌握了窍门。
    最后蒸熟虾饺,虾饺皮薄而透亮,虾馅嫩红诱人,蒸的手法能将虾的鲜和猪肉的咸牢牢锁在馅料中。白洛咬了一口,只觉得饺皮

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