熟度，十分就是全熟，有些食材半生不熟好吃，有些食材全熟难吃，有些食材不全熟会影响人体的健康……”苏素回复了弹幕的问题，“做菜其实也是一门学问，而且是需要实践的，口头上说再多也不如自己做一次来得好，只要多做几道菜就对食材的熟度有个掌控了。”
【我好像闻到香味了】
【说得好有道理啊，虽然主播没有厨师证，但我觉得比很多有厨师证的厨师厉害】
【YUEER赠送主播100朵鲜花】
【拜托先生：切，装得多厉害啊，估计只会嘴炮而已】
依旧是这个人在挑刺。
苏素没有理会他，“将青椒炒至断生，然后加入一点盐，生抽，还有一点白糖提鲜。”
【断生又是什么意思？】
【白糖居然还可以提鲜，我以为只能用来做甜品】
“断生差不多就是八分熟，加点白糖可以中和辣味，会更鲜美。”苏素一边说，一边将青椒炒肉丝给装盘出来，“好了，青椒肉丝做好了，大家可以来尝尝味道。”
第20章
【不行，刚刚主播在炒的时候我就已经闻到香味了，馋死我了】
主播间里还有些烟火味，再加上青椒肉丝的香味，就像一道钩子一样勾出来屏幕前网友们的馋虫，大家都没想到会那么香。
李磊迫不及待的夹了一口尝试。
刚刚出锅的青椒肉丝还很烫，但是色泽无比诱人，香得他来不及吹凉就送入了口中，滚热和香味在口腔里面瞬间炸开，肉丝非常的香嫩，丝毫不柴，再加上青椒很辣很爽，但一点也不刺激！