的要求很高，想要做得又嫩又滑并且不塞牙才行。
以白经的手艺，林媛很难想象他能做出这样的鸡肉来，看来这白经对老皇帝的情况并不是很清楚。
而陆冲的鱼就选择地要明智的多了，鱼肉本身就滑嫩可口，只要把味道做好就行了，根本不用考虑皇帝的牙口问题。
看着陆冲手里已经收拾妥当的鱼，林媛眨了眨眼睛，看来这陆冲也不是像表面上那么地冷漠，居然连老皇帝牙口不好都知道的一清二楚。
一边看着两人收拾食材，林媛手底下也不闲着，从猪肉身上削下来的那块儿肉已经被她处理妥当了。
这块肉正是猪身上最嫩的里脊肉，而林媛要做的就是名菜京酱肉丝。
京酱肉丝属于甜口菜，做起来很简单，但是除了肉丝以外，还要准备用来卷肉丝的小饼或者豆腐皮。
刚刚挑选食材的时候，林媛的确在案板上看到了豆腐，只是可惜，没有豆皮也没有鲜豆腐，只有一块儿适合长途运输的豆腐干。
林媛并没有在京城开办豆腐坊，洞天里也有一些关于豆腐的菜式，但是都是在后院里用小小的磨坊现做的，并没有大批量地生产。
现在连宫里都有这种豆腐干了，肯定不是从洞天弄来的，想必应该是从驻马镇的豆腐坊运来的。
因为距离太远，也就只能运来了便于运输的豆干，至于其它的就没有了。
既然没有豆腐皮，林媛就只好自己动手做卷肉丝的小饼了。
这个小饼其实也很好做，把面和好之后做成小剂子，擀成小薄饼之后，每两张饼中间刷上一点儿油防粘，然后将这些做成的小饼放到锅子上蒸熟就好了。
第525节(3/8)