下的蛋,也不是老虎的蛋。”郁真道,“它就是普通的鸡蛋。”
【进击的小仓鼠】:那为什么鸡蛋要叫做虎皮蛋呢?
郁真卖了个关子:“等会你们就知道了。”
她拿起小水果刀,在白煮蛋上竖着划了四道小口,每一道小口都划到刚刚与蛋黄接触的那一层。
然后郁真热了热平底锅,她拿起一枚白煮蛋,放到了平底锅上。
被煎过的白煮蛋,蛋白表层渐渐由白色变成了诱人的金黄色,蛋白表面的皮微微卷起。
“将白煮蛋煎到外表金黄的程度,虎皮蛋就做好了。”郁真拿起一枚虎皮蛋,“现在的鸡蛋外表像是披了层金黄色的褶皱外衣,犹如老虎的皮毛,所以叫它虎皮蛋。”
【丁】:就这?就这?就这?白煮蛋煎一煎就是虎皮蛋?
【大蓝蓝】:今晚奇怪的弹幕怎么这么多。
就在此时,锅内的五花肉煮熟了。
“接下来,我要做五花肉了。”郁真拿了一块小布沾了点油润锅,“五花肉有两层肥肉,所以做这道菜不需要添加太多的油。,否则吃起来会显得有点腻。”
郁真将调香的料放入锅内翻炒,随后加入煮好的五花肉。
她拿出一瓶酱油:“接下来加入两勺老抽。”
【猪猪肉】:老抽是什么?酱油的牌子吗?
郁真到:“老抽是味道偏咸,不适合直接拿来当蘸料的酱油,它和生抽比,会显得更加粘稠。”
“老抽添加的量,要看锅中的肉有多少。我锅中这些肉,添两勺就够了。如果锅中的肉比