帮忙的这些人，我都得管饭。”花大厨笑呵呵道，说罢，又挤了挤眼睛，“不过，你这是独一份儿的，快趁热尝尝。”
花明舀起一只馄饨，送到嘴边，小心咬下，顿时扬起眉毛，“唔……好吃！”
燕皮薄如蝉翼，吸饱了汤水，内馅紧实弹牙，汁水充盈，鲜美非常，带着诱人的香气，却没有半星油腻。
她举着勺子看了看，“这像是虾肉的呀？”
“我丫头的舌头灵。”花大厨得意道，“但不全是，这里面是一份猪肉，一份虾肉打成泥，最后一份是整个儿的虾仁，这样调出来的馅儿最好吃。”
花明听在耳朵里，豁然开朗。
虾肉鲜美，而粘合力不足，若是搅打上劲太过，成了虾滑，那弹牙自不必说，但与馄饨皮的口感又差异太大，并不协调。
因此，其中用的这一份猪肉，正是作黏连调和之用，使虾肉的口感和滋味能为馅料所用，却又不至于突兀。虾本无油，这猪肉既要沾二分肥，提供香气，又不可过于油腻倒了胃口，分寸间的掌控，实属不易。
而馅心中的虾仁，自是为了丰富口感。如此鲜活紧致，该是用新鲜河虾手剥的，且要耐心去除虾线，佐以少许姜末胡椒去腥，拿捏得十分得当。
这样的功夫与用心……
花明一边动容，花大厨待这个女儿，的确是疼爱有加，另一边也再次感叹，这样的手艺只在乡野小镇开个饭庄，实在屈才啊屈才。
正闲话，只听外面一阵吹吹打打，随即房门被推开，喜娘探头道：“花大厨，咱们小姐准备好了没有？”
话音未落，见着捧着碗吃得香喷喷的花
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