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八零之秦记食铺

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分卷阅读33
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以说除了糯米本身以外,这些配料做法就显得格外重要。
    榨菜咸蛋黄她早有腌制,梅干菜是去年秦妈就有成品,也不需要特别制作,剩下的其实也就肉松。
    只可惜,秦瑜平时最喜欢吃的香肠,时间上已经来不及了,至于成品,她昨天去菜市场的时候并没有挑到满意的,那种面粉型香肠至少也得90年后才出现,她制作周期就有点长了。
    “肉松可以多做点,还要单独做一批稍微清淡一点的,听说雷雷最近食欲不是很好,肉松辅食下粥还是不错。”秦瑜想到之前秦妈去舅舅家买肉听到的消息,在吃方面她还是能帮上点忙。
    手工制作肉松其实最重要的就是耐心,将炖好的瘦肉用石臼一点点捣碾平,劲道也把握非常重要,不能太重,而是要用巧劲,散开肉纤维,而不是捣碎。
    这边秦瑜忙碌着做准备工作,那边王曼曼把陈高远送到公司后,就带着一部分香软玉和素牛肉酱去朋友那弥补过错了。
    宜市最边上的私人山庄。
    改革开放后,这里是宜市第一块承包出去也是面积最大的一块土地,连山带湖,甚至还有一大片耕地。
    山腰凉亭处
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