“妈咪!”小念学方的样子也笔笔直的站了来。
开始一解决。
“小念,把明天的书包整理好,手表充电,闹钟定时。”
小肉包一溜烟的跑了。
方挠了挠脸,笑嘻嘻:“我没作业。”
丢出了一张纸,没好气的敲了敲桌面:“你来解释解释,这是什。”
这是备赛西点世界杯而做的临时菜谱。她只深夜才闲暇时间进行改良实验。
每届比赛的赛题分成两部分。自选命题往往是自由发挥度最高的版块。历任冠军,都是必选命题里求稳,自选命题版块里求新,方能一举夺冠。
基本功自觉不是问题。但是作为一离开主流甜品课堂太久,买进口奶油还要站超市货架前货比三家的穷酸店长,她实是想不出来该用什充满创的作品参加比赛。
她翻了翻这几年总决赛里夺冠的奖品,又参照几位评委老师曾经十分欣赏的国际热门作品,初步打定主做近几年风靡一时的马卡龙塔。
马卡龙是基本甜品,工艺并不复杂,从高端的一只几百欧元到底端的超市开价货,许多人都做它。可正是因为它好看简单,外壳内馅搭配变化无穷,所以这多年来依然经久不衰。
马卡龙塔是由颜色不同的马克龙搭配造型新颖的塔身组合来的高大甜品,除了造型外,发挥空间不大,要做出新实是些困难。
方许是看到了落收银台的菜谱,自作主张的用铅笔旁边勾勾画画,闷不吭声的对的方子做了许多改进。
原料配比的改动无话可说,毕竟每人的偏好都不尽相同。
最