看见收拾好的洁白细嫩的春笋,便高兴地道:“今天这笋子真鲜嫩,我去发面,中午给你们包些鲜笋肉包。”
纯白面的包子有点奢侈,叶爹取了小麦粉掺了些玉米和豆面,加了老面和好发酵。
鲜笋切片过热水焯一下去除涩味,再切成细末,攥去水分,酸菜切成末,热锅倒油将菜馅炒熟,一股鲜嫩酸香的诱人味道立刻钻进了鼻孔。
叶爹又取出一块红亮晶莹的腊肉细细地切成小肉丁拌进鲜笋酸菜里,笋末洁白,酸菜暗绿,再加上油红的肉丁,馅料顿时显得色香味俱全。
和好的杂粮面颜色发灰,不过这已经是农家难得的好饭。
叶爹擀好包子皮,叶甜甜看他包了一个,便也拿起一张包子皮,添了一大勺馅料,两只手动作很快,一只褶子均匀、饱满圆润的大包子就包好了。
叶爹不由地夸道:“甜甜真是手巧,看一眼就包得比爸包的还好看了。”
叶甜甜有点心虚,毕竟上辈子她也学了许久才会的。
叶爹美滋滋地感叹道:“你妈就不会,她手笨的很,你这聪明劲肯定是随我。”
大包子整整齐齐地摆上大竹蒸笼,很快便蒸腾出浓浓白雾,香味飘散到院子里,霍喵喵小鼻子特别灵敏,他一闻到香味立刻四处张望着:“哇,好香好香!”
他遁着味道进了厨房,叶爹正揭开蒸笼,他先捡了一些叫小叶朗送去给叶家大奶奶,又让叶甜甜送一份去给霍家,霍老先生来给苗妈看病连出诊费都没收。
霍喵喵便要跟着回家,叶甜甜说:“一会还有鲜笋腊肉汤,比包子还好吃,你留在这里和小叶朗一起吃饭。”br
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