将一切都准备好,院子里原本的萧索不见了,取而代之的是焕然一新的新家。
新家的晚饭要做的很丰盛,曲音音下午的时候便开始准备食材,和她娘一起去菜市上买了十几两银子的东西。
准备好了食材,曲音音穿上围裙,便开始准备开始了。
一道曲父最喜欢的爆炒猪肝、一道红烧肉、葱油鸡、椒香鳝鱼、酸辣牛肉羹和一道凉拌莲藕。
先做需要炖煮的红烧肉。红烧肉她采用的是最为经典的砂锅炖煮法。五花肉切成小块,锅中下葱姜蒜炒香,下入五花肉翻炒至两面微黄后盛起。锅中放两勺白糖超出焦糖色后下入五花肉煸炒至上色,锅中加入酱油、盐、花椒和一小勺白酒增香。
略微翻炒后加入没过五花肉的清水,烧开后撇去浮沫,用砂锅盛起后放在铁炉子上开始炖煮半个时辰。
葱油鸡的做法并不复杂,新鲜的嫩鸡肉切成块,冷水下锅加上两勺黄酒和一些盐,大火煮熟撇去浮沫后再焖煮一会便捞出。
将几块在碗中摆放整齐,便开始制作调料。
锅中倒油,下入葱段炸香,加上半碗煮鸡块的鸡汤,调入一些盐、酱油微微熬煮出香味后往里面淋上一些香油。
将调料汁淋在鸡块上,曲音音用桌上烧茶水的小炉子烧了一些菜油。将滚烫的菜油浇在鸡块上,最后撒上一些葱末,一道葱油鸡便做好了。
菜烧到一半,只听见大门被敲响了。
是曹宥方与宋元巧拎着礼物过来了。
“哇!好香啊!”宋元巧的鼻子一向很灵,刚进大门便闻到了诱人的香味。
“老曲,你家在烧
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