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用炒锅烧开少许的油，然后倒入从系统空间里拿出来的辣椒面，二者一接触，一阵“滋啦”声响起，屋里顿时充满了辣椒油的呛香味。
满足地吸了一口香味，估摸着这辣椒应该够辣，往里面加了少许的盐，搅拌均匀即可。
调料和汤底都准备好了，接下来主食要出场了。
首先是和面，这一步很重要。取三斤精粉，加入少许盐，放入面盆中。沿着盆沿一点点的加水，边加水边揉面，要揉得很细，这样面团才会更筋道。
揉成面团后，用干净的布盖上饧小半个时辰。
饧面时将碱面用水化开，放置一旁备用。
准备工作一切就绪后，沈娇打算歇会儿。揉面揉得胳膊酸，还好她穿过来之后干了些农活，不然还真不一定能把面和好。
等周行远做完地里的活儿，去镇子上摆吃食摊子的事儿就得提上日程了。
胡乱想了会儿以后的事，估摸着面饧好了，便又进了厨房。
先将案板洗净，抹上一层油，然后开始拉面。拉面时就要靠手上功夫了，沈娇这手功夫以前还被一个老师傅夸奖过，说她既有天赋又肯下苦工夫，还想让她传承手艺的。
可惜沈娇那会儿志不在此，现在倒是有点后悔没跟那个老师傅多学几手。那个老师傅的面食功夫，是江湖上排得上号的，面食做得栩栩如生，兼具色香味，可惜了。
因为喜欢细面的口感，沈娇这次拉的面细如铁丝，这也是为了面更有嚼劲一点，不然她就再费点功夫拉成头发丝粗细了。
因为拉面时不时会在案板上沾一点油，是以并不会粘在