不同于从前王老丈把猪头肉砍剁成大块，这次的肉切得很薄，加上辛辣刺激的蘸水，回味中有芫荽和青蒜的香气；中间的黄瓜丝是解腻的妙物，肥腴的口感中又有爽口脆嫩的清甜，一口口下去不但滋味丰富，而且没有负担。
以往吃完王老丈煮的肉，都需要以浓茶压住胃中的翻上来的腥膻回味，但这次竟然完全感觉不到那种逼人的膻味。
等苏璋回味过来时，这位以风度翩翩闻名的驸马大人已经在女儿的注视下吃完了一整碟的猪头肉。
“这料汁……”苏璋想问苏蘅如何想到这一解腻的妙法，但又想到不但君子远庖厨，高门仕女也当远庖厨才对。苏璋于是便把话头憋回去，只温和而客气地道：“蘅儿病中初愈，何必亲自劳累。”
他没问出来，苏蘅却看出他的欲言又止，接话道：“儿不累，这东西其实简单。”
她将做法细细说来：只需将青蒜苗和香荽细细切碎置于碗中，加盐、酱、糖、青花椒，既可以去腥膻又可以刺激食欲。
“其实用蒜末味道更好些，但是儿恐怕爹爹下午会客，所以改用味道淡些的青蒜苗。”苏蘅补充道。
看着这个平时跟自己十分疏离客气的女儿竟如此细心体贴，苏璋不禁在心中暗暗喟叹。
苏璋细细咂摸，舌尖还有些不易觉察的水果的清甜回味，但苏蘅刚才并未提及，便道：“这其中还有些酸甜的滋味儿，像是……橘膏的味道。”
古时水果不易保存，新鲜的水果采摘下来往往只能吃一个月不到。因此把它做成蜜膏，想吃的时候拿银挑子调一点出来，热水一冲即可得到果味的饮品。所以想起柑橘果
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