。”
薛纬淡淡一笑道：“这有什么可稀奇的，所谓登高必跌重，商场如战场，那里有常胜之理？”
薛纬明显不想在这个话题上多谈，转而问道：“我远道而来，指点了你半天肚子也饿了，你打算做什么菜来招待我呀？”
薛盈笑了，薛纬虽然嘴上挑剔，可是每次来都要指定自己做菜，可见自己的厨艺也是入了他的法眼的，忙识相地问：“叔祖想要吃什么？”
“前些日子在扬州吃了一味熝鸭，味道当真不错，干脆做一只鸭子给我吃吧。”
“好嘞。只是熝鸭用时较长，叔祖得耐心等等了。”
薛盈特地去后厨找了一只新鲜肥大的鸭子，去除碎毛后洗净沥干，用花椒盐里里外外仔细涂抹一遍，又撒上少许黄酒。提前将鸭子腌制入味。
那一厢沈瑶已经把秸秆放入砖炉内点燃，等到转炉内壁烧成了灰白色，便将火熄灭，迅速把鸭胚取出放在炉中铁罩上，沈瑶随之关上了炉门。剩下的这段时间，便全凭炉内炭火和烧热的炉壁将鸭子焖熟了。
熝鸭讲究的是一次放入，一次取出，中间决不能开炉门。大概过了两炷香多一点儿的时间，薛盈估摸的时间差不多了，才将鸭子从炉中取出来。
新出炉的鸭子颜色枣红，散发出琥珀般油亮的光，格外诱人食欲。薛盈拿筷子试了试鸭脯，发现像刚蒸好的馒头一样，很喧腾，笑对沈瑶道：“这次熝鸭火候很不错，可以切段了。”
沈瑶将鸭子放在案板上，操大刀麻利地斩成小段，再配上豆豉蘸酱，便可以食用了。
叔祖毕竟远道而来，薛盈一咬牙，拿出了自己一直
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