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古代美食生存手札

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    ,明天再喝粥好了。
    容妤记得阳春面是江南一带的名点,没想到在这儿也有,看来虽然史书上没有记载,但两个世界多少都还是有联系的。
    “将面抻细一些。”容妤抽空看了一眼红豆,提醒道。
    比起宽面,她更爱好细些的龙须面,说真的,现代人为了简单都是买的速食挂面,味道虽然也还行,但远比不上手工面来的有韧性。
    说到韧性,她觉着改天可以买点牛肉回来做牛肉拉面,再放点辣子,那味道绝对不错。
    容妤漫无边际的琢磨着,等听见红豆叫她才回了神。
    面已经抻好了,容妤上手捻了捻,虽然不怎么匀称,但对于一个不怎么擅长制作面点的人来说也不错了。
    容妤夸了一句,就上锅烧水准备煮面。
    “阳春面的特点就是汤清味鲜,清淡爽口,用不着放太多调料,重点就只在一个鲜字。”等水滚后将面条放进去,轻轻用筷子搅了搅,容妤突然想起来,这里好像还没有酱油之类的东西。
    做吃的没有酱油怎么能成呢,她琢磨着得想办法自己酿一点,只是好的酱油没个大半年的时间酿不出来,倒真是个费工夫的活计。
    “小姐,不用放调料吗?”红豆探头看着,见她只是清水煮面,没有要往里面加东西的想法,不由得急了。
    “调料放碗里就行,”容妤笑,“把前两天熬好的猪油拿来。”
    这里的人习惯用菜油,味道大不说还影响口感,特别是煮这种清汤面
    ,菜油加了完全就是糟蹋啊。
    容妤手脚麻利的在每个碗里都舀了小勺猪油,又放了盐

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