来得及动手。”她目光坦诚，不偏不离地注视着刘主管。
良久，才见刘主管的表情一松，“咱家找你不是来说这个，芩贵妃的十一皇子最近胃里犯腻，老不沾荤腥，贵妃让咱家过来问问，你可会做什么酸鸡酸牛之类的？”
酸鸡？唐白双还是第一次听见这么个说法。
小孩子胃里犯腻很正常，照这宫里只有蒸煮两种做法，调料不重，肉便很容易吃腻，就连唐白双昨天煮面翻炒牛肉用的“炒”，她都没见哪个厨子用过，也不知在景祥那儿露馅没有。
“主管放心，我倒是可以尝试一种新做法，到时十一皇子喜不喜欢再说吧。”唐白双回了礼，转身又进了厨房，一上午沉重的心情好似松快许多。
嘿嘿，她可以连带她的午饭一块儿做了呀。
鸡怎么做最香？那自然是炸！
第8章 炸鸡
炸鸡，尤其是要送到贵人面前的鸡，怎么可以是零零碎碎的呢？
唐白双掏干净鸡内脏并清洗干净，在鸡的表面与腹腔中抹上适量的盐、胡椒粉等调味料，放在手边腌制片刻，再在锅中倒足了油，等油烧开。
御膳房的锅够大，炸两只鸡绰绰有余。
在等待的过程中，她又取了面粉抹在整鸡的表面。
做炸鸡，唐白双很享受过程，把整只鸡放进油锅里下炸的那一瞬间，油锅与鸡的表面共同作用，发出的那阵滋滋声，简直叫她百听不厌。
刚把鸡放进油锅，伴随滋滋声响起的还有一层油花。
当然，在炸鸡的过程中，还要适当地翻面，保证每一块鸡肉都受油均匀，炸得鲜香酥脆。
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