着的拉面直接卷了起来，像是变成了一根大的麻花一样，所有的面条全部都纠缠在了一起，从新被拧成了一根粗面条。
看到这里堂岛银像是理解了一些，他已经有些明白了。
接下来，林零再次开始拉，这一次他一口气就拉到了15扣，但是并没有结束，在拉出15扣的时候，他再次将这些面重新拧成了一股。
“这是在预热？热身运动？”
堂岛银突然想到这么一个词。
其实，真正的原理确实是这个。拉面最根本的东西就是面筋，但是面筋这个东西无论是受冷还是受热都比较容易断，那怎么才能让面筋不容易断呢？
林零所采用的方法就是“预热”或者说“热身运动”，这就好比运动员在比赛前为了防止抽筋而做的热身运动一样！猛然受到外界的冲击的时候，确实比较容易受伤。
同样面筋也是这样，所以就需要恰当的“热身”让面筋回归到自然状态，这样你再次拉的时候，他本身就会变得比较柔软了，并且也就不会那么轻易地断裂开来了。
如此重复了两三次，林零成功地将面拉到了24扣！看得房门口的堂岛银目瞪口呆，要不是他亲眼所见，他根本不相信在这样的年纪居然有这样的功力的面点大师。
是的，这样的面点实力已经可以称为大师了。
可能是堂岛银看林零拉第24扣的时候那紧张而又急促的呼吸声将正在做饭的林零给惊醒了，“咦？堂岛主厨？你怎么在这里？”
“那个，不好意思，我有点不太相信绘里奈说你能拉24扣，没想到居然真的让我见识到了！真了不起！”说着堂岛银
030 林零的面点功力(2/4)