是否正宗无从考证，但却是真真切切的人间美味。
这道菜的典故原是乞丐们用陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾香味四溢，和尚闻了禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。且有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
后来不知道怎么传的，就渐渐成了山珍海味汇成一锅原料也越来越讲究，煎炒烹炸各种方法都用了上去，连炖佛跳墙时烧火的木炭，都要用木质实沉又不冒烟的白炭。
无疑，陈喜斋用的就是这种很是讲究的制作方法，才导致了他家店的佛跳墙只能预订，数量也有限。
煨炖了很多个时辰的佛跳墙，开盖就是浓郁的香味，吃起来浓郁荤香，又荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。
邱若斐试了几口，好吃得让人飘飘欲仙。她又让衣昙帮她盛了碗浓汤，汤浓色褐，却厚而不腻。煨器用的绍兴酒坛，汤闻一闻，酒香扑鼻直入心脾，食时香飘四座，烂而不腐，回味无穷。
关序亭还点了几个小菜配着吃，邱若斐胃口大开，分量实在是一点都没有掩饰。
等吃得差不多了，关序亭起身先去结账，留邱若斐等在包间里喝茶。可过了好一会儿都没等到人，邱若斐正准备去看看。
却有关家的小厮来说，让邱若斐稍安勿躁，关序亭处理好马上就来接她下楼。
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