离,然后打到乳化,加糖,加牛奶,将面粉发酵,只不过这里没有现成的低筋高筋面粉,江诚也不知道怎么测,将就着来就是了。
等到材料弄好,铁箱还没去定制,那就只能用瓦罐代替了,勉强算电饭锅蛋糕的简易版吧,江诚多弄了几个瓦罐,按照不同火候时间来做,让云儿做记录,因为江诚也不知道最后会出来一个什么玩意,经验得慢慢的积累。
“这种糕点是一门大学问,可以作成几百种不同的糕点,每一种材料的配比不一样,味道就不一样,今天是最简单的那种,以后你可以加上奶油,蜂蜜,还可以加上蜜饯,干果。
别愣着了,记下来,以后每一次实验你都要记录下来,先做,不好吃不要紧,主要是要记下过程,没事的时候你就翻这些记录。
有句话说得好,师傅领进门,修行在个人,我没法每一种糕点都手把手的教你,我只能告诉你最基础的怎么做,以后怎么改进,就看你的领悟能力了····”
江诚在做蛋糕的途中教导云儿,他主要是告诉云儿一些原理,比如鸡蛋的乳化作用,面粉要如何发酵,烤制的时间温度等等,至于如何改进,如何研发新品种,那真不是他操心的事情,谁吃这碗饭操心这个。
云儿和烟烟两人都聚精会神的听着,她们也没想到,一个糕点竟然有这么多的变化,而且很多东西都是她们从没有听过的,尤其是云儿,以前她也会做一些糕点,比如桂花糕,也会蒸馒头,可很多东西都不知道,现在算是开了眼界了。
“哇,小姐好好吃,好松软”
“是啊,味道很好,没想到瓦罐也能蒸馒头”
“这
第32章 敌人的敌人就是朋友(5/6)