就这个了,再来一个糖醋鱼”
其中一个老者回答道,他自然是要点没吃过的,吃个新鲜。
“江诚,我喜欢吃羊肉,你整个新鲜的”
“烤,闷,干锅都可以试一试”
“行,你安排就行了”
“江诚,我要吃老二说过的铁锅炖大鹅”
“是,前辈”
“江诚····”
十几个人接连点菜,鸡鸭鱼猪牛羊这些常见的都点了,比较少见的像是熊,虎,豹这些反倒是江诚的弱项,江诚直接说不会。
二三十个菜,江诚一个人做一天都做不完,所以这些人又大手一挥,去御膳房调了几十个御厨过来帮忙,同时还有各种材料。
“红烧肉要焯水,对,就放在锅里煮一盏茶的时间,然后捞出来控水”
“鱼要先片,就是剔骨,把鱼骨和鱼肉分开,鱼肉要先抓,有淀粉吗?”
“不知道什么是淀粉?那算了····”
“这个灶不行,搬点大石块过来,立即垒一个”
“油脂多弄几种”
江诚一人指挥着几十个御厨,切菜的切菜,主要是工具要齐全,现代的菜品,有几个很重要的地方,除了配料的使用之外,还要有大火,火力不够,根本做不好。
十几个老头就看着江诚忙活,看见江诚镇定自若的样子,也纷纷点头,这份自信看起来就不像是假冒的。
能在皇宫里当御厨的其实水平都不会低,只不过他们不懂这些菜品的创新而已,在江诚的指点下,其实不少菜品他们都可以独立完成,一点就通。
“前辈,酸菜鱼做好了
第29章 御厨(3/6)