高温下胚胎发育迅速，孵化期缩短，胚胎死亡率增加。雏鸡质量下降。死亡率的高低，随温度增加的幅度及持续时间的长短而异。孵化温度超过42c，胚胎2～3小时死亡。孵化5天胚蛋孵化温度达47c时，2小时内全部死亡。孵化16天的在40。6c（104f）温度下经24小时，孵化率稍有下降；43。3c（110f）经9小时，孵化率严重下降；在46。1c经3小时或48。9c（120f）经1小时，则所有胚胎全死亡。
这是秦墨在农业大学的畜牧业专业课上学到的。
低温影响低温下胚胎发育迟缓，孵化期延长，死亡率增加。孵化温度为35。6c（96f）时，胚胎大多数死于壳内。
而且在现代，一般是有两种孵化法，一种提倡变温孵化，另一种则采用恒温孵化。
这两种孵化给温制度，都可获得很高的孵化率。
变温孵化法（阶段降温法）变温孵化法主张根据不同的孵化器、不同的环境温度（主要是孵化室温度）和鸡的不同胚龄，给予不同孵化温度。
而恒温孵化法将鸡的21天孵化期的孵化温度分为：1～19天，37。8c；19～21天，37～37。5c（或根据孵化器制造厂推荐的孵化温度）。在一般情况下，两个阶段均采用恒温孵比，必须将孵化室温度保持在22～26c。低于此温度，应当用废气、热风或火炉等供暖；如果无条件提高室温，则应提高孵化温度0。5～0。7c；高于此温度则开窗或机械排风（乃至采用人工送入冷风的办法）降温，如果降温效果不理想，考虑适当降低孵化温度（降0。2～0。6c）。
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