居然有三十多斤，此外秦霜还让喜乐楼的伙计帮着给带回来了十条猪后腿，两种肉加起来约莫一百五十斤。
做火腿第一个步骤就是先修腿，刮掉表皮上的残毛和污物，再用刮骨刀削骨，使肌肉外露，刮除两边的肥膘肉，使猪腿成为整齐的竹叶形。接下来就是腌制，腌制的过程很是复杂，一共需要四次，到腌制成功共费时一个月。
今天是第一次上盐，将猪腿皮朝下肉朝上地放入垫了干净竹片的大盆里，分六次将四次上盐的总盐量的六分之一均匀的洒在猪腿表面，撒好一条腿，放上竹片隔开，再摞上一条腿，撒盐，再摞，再撒，重复动作直到把十二条猪腿都撒上盐巴。
动手的只有秦霜，张巧婷和秦天，阿辰负责把腌制过程用纸笔详细地记录下来，秦天力气大负责搬运猪腿，秦霜和张巧婷动手撒盐。
上盐的整个过程一共花了一个时辰，累倒是不怎么累，只是麻烦，费时。
“秦霜，你这到底是要做什么啊，看着也不像是要做腊肉。”张巧婷好奇地询问，如果是做腊肉，并不局限于后腿肉，事实上村里找秦霜买肉的村民们大多都是打算将那些野猪肉做成腊肉留着过年吃。但秦霜特别单独拿出后腿肉来做，还一下子做这么多，就让她有些难以理解了。
腊肉再好吃也不可能顿顿吃，做个十斤八斤就够吃了，做一百多斤秦霜家四个人吃的过来吗？当然，还有一部分原因是秦霜的手艺很好，她会做的东西往往味道都会很香！
秦霜仿佛看出她的心思，笑道：“我要做的这个东西叫火腿，滋味可比腊肉想的多了，就是做起来麻烦，也很费时，等过年的时候我给你们家送去一些，到时
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