火炖茶。
田姜手伸进水里拈梅干菜，纯褐色泽，手感顺滑，散股淡淡的香味儿，应是山阴的名产，做梅干菜肉饼是最好的。
她朝林家的客气道：”还需的你帮忙，将梅干菜捞起，把水攥干，再剁得细细碎碎。“
“这容易。”林家的唤来个婆子，指着说：“她手脚麻利心又细，稍会剁肉馅也由她，保管像样儿。”
“说起肉馅，切块猪后臀尖的五花肉，再添两坨新挖的鹅油，混成一道再剁。”
听田姜这话，林家的拍手笑：“二奶奶福气，我去大厨房讨梅干菜时，赶巧瞧着在杀鹅，说三奶奶晚间想吃炖鹅暖肚肠，我用簪子戳脯子很肉肥，就让扒了肚腑，挖出鹅油用碗盛来，打算混白糖蒸饺儿吃，还收在那里，干干净净不曾动哩。“
“林嫂子有心。”田姜听得笑了，恰见个婆子端小半盆面团过来，禀道：”按二奶奶吩咐，只用酒酿甜汁搅的，已饧发好了。“
林家的瞠目细瞧，颇服气说：”不过一块煎肉饼子，里头还有这些个筋筋道道，今算开了眼，日后我也会了。“
众人皆笑起来，田姜挽袖勒臂拌起梅干菜肉馅，旁人自然也不好在边闲看，也净过手围簇来，烧火的烧火，揉面的揉面，包馅的包馅，还有的将口黑锅一顿洗刷，再浇上油，田姜让灶火拨的小些，才将一团团肉饼均匀摆进锅里，没会儿即听煎的油滋滋作响，一股子香味不紧不慢的溢散开来。
田姜命采蓉把她亲手煎的肉饼，给沈荔送份去。
恰林家的端来炖好的茶，她不驳好意，随便吃了些，再让翠梅拎着食盒子，出了小厨房。
这才
第肆伍零章 展身手(3/4)