膜待用，一份加入盐糖、料酒胡椒等调味料。
顾想容叫阿香过来搅拌馅料，她去看猪皮。
掀开锅盖，用筷子试着戳了戳，肉皮已经煮的很软，一戳即破。
软软的猪皮也进绞肉机给绞了，搅完进锅加水煮搅拌着煮，成白色面糊糊状，关火，用过滤网过一下，放进碗里冷却。
这是在做猪皮冻，这是生煎包里不可缺少的一味馅。
这个时候，云嫂进了厨房。
“小姐用厨房，怎么没有叫我？”云嫂问阿香。
“啊？我下次注意。”阿香挠头，低声回应。
云嫂这才满意的走近顾想容。
这会顾想容把馄饨皮已经拿出来，正准备包馄饨。
“而且需要帮忙吗？”云嫂虽是在问，却已经主动洗手。
“好啊！”顾想容欣然答应，给云嫂递了只筷子，有点不好意思的说：“包馅的方法我只会一种。”
她将馄饨皮摊在左手心，右手用筷子在馄饨馅里沾上一小坨，往面皮中间一点，筷子将面皮一挽折，一个小馄饨就出来了。
简单又快速，眨眼间，是个小馄饨就包好了。
云嫂包的馄饨的样式就多样化了，有包大馄饨那种金元宝的，也有鱼型小尾巴的……
不过顾想容爱吃小馄饨的多，所以大馄饨并没有包多少。
包了二十来分钟，顾想容就把位置让给阿香，她去处理生煎包馅了。
猪皮冻已经冻成，剁碎加进肉馅。这里生煎包的馅也就比馄饨的多了一味猪皮冻。
顾想容把昨晚发酵好的面团取出，捏了捏，不是很软
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