变油，就是在水中兑入一定比例的“秘方油”，然后所有液体都能够燃烧，就称之为“转变成功”。
说穿了，原理很简单。在水中掺入一定的油，并且用肥皂作为乳化剂，就能使油均匀地漂浮在水中，外表看起来像是形成了一种新型的燃料。
稍微有一点常识的人都知道，油一旦点燃，用水是扑不灭的。同理，这种水油悬浊液，也是能够点燃的。在点燃的过程中，水份在高温下蒸发了，就给人以那些水全都转化成了燃油烧掉了的错觉。
“去了还挺久啊，”貂皮哥看着沈寅初回来，嘴上丝毫不肯服软，“你可别想着做什么手脚！”
“这么多人看着，我做什么手脚？”
沈寅初扫了一眼周围的围观群众。
——怪不得这貂皮哥满脑袋油汗，他就这么一看，就瞅见至少两个矿长的秘书。
上冈市的情况特殊，因为整个市几乎完全是靠着煤矿支撑，所以矿务局的话语权要比市政-府高得多。矿务局下面又有八个不同的煤矿，每个矿都有矿长。
矿长的秘书都来了……万一今天沈寅初真的表演成功了，恐怕这次引进这“水变油”项目的人，以后就要去冷门衙门养老了。
沈寅初拎了做好的“催化剂”，放在空场中间的桌子上。
“小老板行啊，还真准备表演啊？”
“当然是真表演，”沈寅初指了指身后的小吃摊，“我可是跑得了和尚跑不了庙，说话不算话，这大哥来砸我摊子咋整？”
他把催化剂举起来：“我在矿里头听说了，那位要来表演配方的大师，是用用四成的油混合六成的水
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