原来这猪肉西施是金陵城中宰牛巷集市中卖猪肉的一个大龄女子，叫做刘凤姐，世代皆是屠户，在宰牛巷宰猪卖猪肉为生，猪肉西施是家中支撑门户的独女，父亲刘屠夫去世后，这刘凤姐继承了祖业，在集市操刀卖肉，因模样秀丽，又会杀猪，宰牛巷都叫她猪肉西施。刘凤姐性子泼辣，初始有些泼皮无赖上肉铺想调戏捉弄她，她挥着两扇杀猪刀将无赖赶出去，还真剁了一个无赖的手指头！
那无赖去应天府衙门告她，讹诈汤药费，刘凤姐为人极好，她的父亲在世时也是乐善好施之人，街坊领居还有老主顾们纷纷去衙门作证，说那无赖是无礼在先，甚至连七梅庵的庵主了凡师太都去应天府衙给刘凤姐求情，连带着七梅庵的香客们也凑了银子给刘凤姐请状师打官司，事情闹的颇大，无赖也没有多少银子打点官府，结果是猪肉西施胜诉，分文不赔，回到宰牛巷继续杀猪卖肉，从此那些泼皮无赖再也不敢胡闹了，这猪肉西施的名头就叫开了，许多人慕名而去买猪肉，生意极好，通常下午的晚市刚开始不久就卖完关铺子了。
沈今竹听到七梅庵，就想起了七梅庵的小师傅峨嵋，暗道居然还有这等事，峨嵋怎么没和我提起过呢？正思忖着，宰牛巷就到了，车夫在在刘凤姐的肉铺门口停车，这铺子门口果然挤满了来买肉的主顾，胖婶凭借体壮，一阵风似的挤到了前面，叫道：“凤姐，要两斤肋排，我要回去做红烧排骨！”
恰好那时案板上的排骨都快要卖完了，那猪肉西施刘凤姐提着半扇猪肉往板上一摔，举起剔骨的尖刀熟练的将肋骨从猪肉上剥离出来，划出两条约两斤重的肋骨，用板斧般的大砍刀啪啪啪几下剁成小段往
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