加热以后的食用油温度比用水煮的温度更高，所以煎的食物一般时间往往都比较短。”
“而且这样出来的食物味道也更加的浓烈一些，比较适合一些‘硬’的食物，像是比较出名的煎饺、煎豆腐，还有韭菜盒子、煎饼，还有铜锣烧和馅饼，这些都是使用煎的食物。”
“至于焖煮，那就要简单的许多了，只要把食物稍微炒下然后放水去焖煮，等到食物熟透就可以。”
“而蒸，顾名思义，也就是指将经过调味后的食品放在器皿中，再放到蒸笼里面，利用蒸汽让食物慢慢变成熟。”
“蒸出来的东西一般都是带有水汽的，而且口感也更加的松软，也更适合清淡口味的东西。”
“而所谓的蒸，也是分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种蒸法的。”
“像是耳熟能详的粉蒸肉、蒸鸡蛋羹，清蒸螃蟹、清蒸鱼等等，都是蒸的代表名菜。”
“最后说道的炒……可以说是我们平时经常使用的一种做菜的方式，就是通过油为主要导热体，将原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜。”
“而炒这样的方式一般都是使用在比较小的食材上，最出名的、也是做饭的入门菜式番茄炒蛋，便是其中代表。”
直播间。
“番茄炒蛋，我的最爱啊！”
“别说番茄炒蛋是入门的……明明很难好吗？！”
“番茄炒蛋还简单？别闹了好吗？”
“难吗？不难啊，长手一般就会啊！”
“我喜欢吃番茄炒蛋，清淡！”
“我喜欢吃酸甜口味的东西，所以……感觉这锅包肉肯
第309章 八大菜系，各有千秋（求订阅）(3/4)