倒入碗中,然后放15克吉利丁。”
这里如同白色部分一样,搅拌均匀后,进行加热融化。
“等到融化后,过滤一遍后,趁热倒在白色部分的上面。”
江白已然在过滤红色部分,小七看了眼还在顾着啃西瓜的韩冬冬,连忙小声唤着。
韩冬冬醒悟过来后,这才忙不迭地从冰箱里取来模具中的白色部分。
“经过40分钟的冷藏后,白色部分已经冷藏凝固,这时,我们把加热过滤好的红色部分倒在上方,红白两色就不会分层了。”
倒入红色部分后,江白取来了模具的另一半,盖在上方。
“在我们盖上另一半模具之后,一定要向下用力挤压,这样里面存有的空气就会顺着少数汁液流出来。”
江白的手一按下去,模具球型上方的小孔内立刻就有红色汁液从里内喷挤而出。
不过这里他挤掉的可不只是红色汁液,还有存留其中的空气。这个步骤是非常重要的,如果模具内的空气无法排除,就会致使“精灵球”分裂,根本没有办法做出完整的球型来。
“做完这一步后,同样要放入冰箱冷藏凝固,不过要想我们的‘精灵球’完全成型且Q弹,必须要冷藏四个小时以上。到时取出来的时候,只需要用巧克力在红白相接处画上一圈,就大功告成了。”