现在突然想起来做一份魔猪烤肉,他也只能完全依靠着自己的想象力去制做了。
将切好的长条野猪肉一条一条均匀的涂抹上一些蜂蜜,接着浦苏开始适当的进行揉戳,这样可以加快肉对蜂蜜的吸收效果。
适当的进行处理之后,浦苏将揉进了蜂蜜的魔猪肉暂时性的放到了一边。
烤肉这个东西,真正的精髓在于三点,一是本身的肉,二是烤肉的作料也就是酱料。
酱料,浦苏还是第一次接触到这个东西,之前的炒菜中浦苏使用的一直是普通的普通的酱油。
酱料要怎么办呢。
先试试看吧,用辣椒油什么的混合一下其他的佐料先试试看。
酱料解决完毕之后,就是火工了,既然是烤肉,那么精髓自然不会少了烤这个点。
如何烤制好这一份烤肉,火工绝对算的上是重中之重。
烤炉浦苏是没有的,他现在能做的也就只有打开灶台上的火然后直接进行烤制。
在取了一条魔猪肉之后,浦苏用了一根筷子将肉串了起来,然后直接开始一遍烤制一遍刷酱料。
结果是很喜人的,在烤制完毕之后,浦苏稍微咬了一小口就直接把这一串烤肉给丢掉了。
呸呸呸,这什么玩意,这味道怎么那么像夜市上那些过了期的辣鸡羊肉串?
不对,这个味道绝对不对,肯定出了问题。
而且肉根本没有吸收进去酱料的味道,酱料几乎还只存在表面,倒是肉的质量在揉进蜂蜜之后得到了不少的改善。
有什么办法可以让肉将酱料吸收到肉里面去呢,要不要考虑一
第十九章 烤肉(2/4)