请人炒制，工钱高得离谱，还得担心炒茶工不尽心。而且光是炒茶所用的干柴，须得从别处买，这也是一笔不小的花销——松萝山的地都种茶了，根本不产柴。
如今采的鲜叶要是能卖出个好价钱，算一算，倒比自己炒制还划算。最重要的是省心省力，没有风险。
所以价钱合适的话，他们都愿意把鲜叶卖给钟家。
李管事见来的人多了，作了个揖，高声道：“虽说我们准备收购鲜叶，但为了保证叶青的新鲜度，采取就近的原则。有意要将叶青卖予我们的，请明日早上到栀子园来签契约。我们会从中选择离我们比较近的茶园签约。大家都是制茶之人，自然知道炒茶所用叶青要保持新鲜，否则就要影响茶的口感。无奈出此下策，大家请见谅啦！”