义上算是白给的,哈哈),面包粉,牛油,鸡蛋,糖,……有了!法国的传统甜点舒芙蕾!口感细腻、松软、绵密,男女老少皆宜啊~不过面包粉就有点,嘛~就当改进了一下吧,以我的经验来讲,面包粉来做,说不定会更好吃。
音舞先找了个平底碗,发上牛油,放入白砂糖,再放进烤箱里预热了一下,毕竟如果粘到碗底的话,会影响美观,这里又没有专门制作舒芙蕾的模具。
然后拿出两个鸡蛋,拿两个碗,把蛋黄和蛋白分开,再往蛋黄里加两勺白砂糖,巧克力粉,没错,音舞还是自带了一点东西的,再加入牛奶,面包粉,连碗一起放到烧好的开水里加热,搅拌均匀,等待面糊变得粘稠起来。
文绪婆婆看到这处理速度,心中不由得夸赞和感叹到不亏是一店之长,这是做法国的经典甜品舒芙蕾吗?面包粉真的没问题吗?文绪婆婆同时也在心中质疑道。
过了一会儿音舞拿打蛋器把蛋白打到发泡,再加入一点白砂糖,继续搅拌,随后小心的把发泡的蛋白(蛋白霜),以及随身携带的拿开水泡过的芒果干,轻轻地折入面糊之中,再轻轻的搅拌均匀,把面糊放到平底碗里。
最后往烤盘上倒一层水,平底碗放到烤盘上,拿烤箱加热。
“叮!”
舒芙蕾出炉,音舞把舒芙蕾取出放到一个盘子上,音舞再把事先调好的秘制巧克力酱倒到舒芙蕾的本体上,完成!
“幡星秘制法式果香巧克力舒芙蕾!请慢用!~”
音舞端到文绪婆婆的面前时,文绪婆婆瞬间听到了一股奇特的香味,巧克力香,奶香,蛋香,芒果香,混
第八章 入住极星寮(2)(2/4)