桐城的铁观音啊……这茶在我老家那儿也算是个特产了，你要是跟我谈这个我可就不困了啊。”林逍闻了闻茶香，在那门前坐了下来，顺着那人的意思喝了口茶，忽然说道。
那人笑道：“好说，好说。”接着又将第二碗茶推到林逍的面前。
林逍缓缓地将第一碗茶喝完，咂了咂嘴说道：“刺桐城的铁观音大致分为四种系列——清香、浓香、韵香和炭焙，每一种系列的茶叶，其冲泡技巧都各不相同。我看你泡出来的茶汤色泽乌亮，呈金黄汤色，不仅香气纯正，而且滋味厚重，是属于‘浓香’型的茶叶。但是你却直接用沸水冲泡，首汤就倒出茶水，那是‘清香’型茶叶的泡法，并不适用于‘浓香’型的茶叶。”
那人瞥了他一眼：“依阁下所见，该当如何？”
林逍说道：“‘浓香’型茶叶是用传统工艺制作的，奉行‘茶为君，火为臣’，以温火慢烘，湿风快速冷却。冲泡时需用紫砂壶，并且壶嘴要大，否则不利于散热，茶叶很快就会熟化，滋味便会发涩。头两道茶水应该舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦重，并不适合入口，除非是现代技术制作的茶叶，才不会残留杂尘。”
那人点了点头：“言之有理。”语毕直接伸手将桌上剩下两碗茶汤端起来泼在了地上，然后当真掏出一个大嘴的紫砂壶来，将其擦拭干净，然后照着林逍所说的步骤重新把茶叶又冲泡了一遍，头两汤过水，第三汤斟出，倒在方才的空碗中，再次推到林逍面前：“请。”
林逍已经搞不清楚这个人到底是来要自己命的还是纯粹来和自己交流茶艺的，心想：“你要是想这么跟我玩虚的
第102章 缥缈【八】(2/9)