“沈姑娘，大虾可还行？”
看着紧张的俩人，沈霜也不拆台，没想到俩人这么看重自己的意见，她简直有种自己是美食家的感觉。
“唐大厨，你这糖醋排骨味道还算可以，用料很好，想必腌制费了不少功夫，这卖相也不错，只是糖醋汁的比例应该没有调好，你用的是陈醋吧？”
唐厨子微愣，连忙点头，“对，就是陈醋？这是酸了还是甜了？”
沈霜说：“陈醋味道过重会影响口感，太酸了，所以一定要用米醋，只要用米醋，这道糖醋排骨一定是一道上上品。”
唐厨子一脸的恍然大悟，他之前一直都找不到窍门，没成想竟然是这个，连忙感谢沈霜，又跑去捣弄去了。
沈霜看向宋厨子，“宋大厨的酱油大虾味道是很不错的，可是却失去了海虾该有的鲜味。”
宋厨子不太明白，“沈姑娘，何为鲜味？”
“这样说吧，宋大厨想想，海虾的价钱为何这样高？为何比小河里的小虾独特？”
宋大厨脱口而出：“这是海里长大的海虾，个头大，自然贵。”
“海里长大的虾，属于咸水虾，应该有海鲜的味道，可是我刚刚吃的海虾都是酱油味还有其他调料的味道，却没尝到海鲜的原味，一个想尝鲜的客人发现海虾和河虾没有什么区别，该多失望？”
宋大厨微愣，“沈姑娘，那我该咋办？这酱油大虾还是我从京城一个厨子那里听说的做法，实在是没辙了。”
沈霜笑，“其实很简直，只要不要让其他调料的味道盖过海虾的味道便可，例如白灼或者清蒸，如果怕有
第一百五十一章 糖醋排骨和大虾(4/6)