一份十八到二十八之间我觉得是合理的，因为要考虑到器皿的大小。”
她并没有直接说准一个价格，毕竟看综艺的观众中，并不是所有观众都是国际饭店的客户群，她是清楚的，国际饭店作为五星级的地标酒店，菜价自然要比平价酒店贵不少，一方面各种成本都要高，要摊到价格上，另一方面，高价的同时也保证食材全部都是最好的。
只是很多时候，观众并不会考虑到这些，他们看到二十八一小碗的汤，就会想喷黑店宰客。
这种手工鱼丸汤，在评价的饭店里，也要卖到十元以上，一般是十二元到十六元，所以柳芊芊给的价格是十八元到二十八元，既没有把国际饭店的档次压下去，同时又给观众一种错觉：外卖的饭店还有十六元的，国际饭店才十八元，感觉也能接受哎。
“另一种就是多人份，”柳芊芊继续说，“按照六百毫升，四条鳗鱼的量，可以设定为八十八元到一百二十八元。”
她着重强调了一下四条鳗鱼，鳗鱼在外面的价格，按照常规的价格，蒲烧鳗鱼一整条一般在五十八元左右，半条的鳗鱼饭是三十八元左右，清蒸鳗鱼也差不多五六十元。
那么她做的这个汤，大份为了保证丸子的数量，同时也不掺杂淀粉，就要用到几乎四条鳗鱼，八十八元到一百二十八元给人的感觉，就是非常优惠了。
这里也是利用了行业内和观众之间的信息差。美丽书吧
毕竟其实在成本方面，一条鳗鱼和四条鳗鱼的成本差不多的，一条鳗鱼卖五十八是因为还要算上进货、店铺、人员、冷藏保存或者新鲜饲养时的各种成本，理解了这个
第三百六十三章 漂亮的成绩(2/4)